Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g herkunft-de Das Gewürzsalz "Grill-Brasil" duftet würzig

Das Gewürzsalz "Grill-Brasil" duftet würzig frisch nach Limetten und Koriandergrün

die durch zarte Milch- sowie sanfte Schokonoten verzaubert

Allerdings ist Kala Namak eher bräunlich-rot bis rosa

29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42

Da bei diesem überaus wertvollen Traubensaft die Konzentration der Duft- und Geschmacksstoffe bereits in höchstem Maße auf natürliche Weise direkt an den Rebstöcken erfolgte

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g herkunft-de Das Gewürzsalz "Grill-Brasil" duftet würzigAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.